Productos de Jamones El Maño

Jamones

Extremidad trasera del cerdo. Conocido como pieza noble. Elaborado con métodos tradicionales, con una curación de (mas de 9 meses) para los “bodega”, (mas de 12 meses) los “reserva” y (mas de 15 meses) los “gran reserva”. En cuanto a su presentación, puede ser en piezas enteras o bien deshuesadas con sus diferentes terminaciones (con piel, corte en V, pelados, y pulidos).

Paletas

Extremidad delantera del cerdo. Es una de las partes más apreciadas del cerdo por su sabor. En cuanto a su periodo de curación distinguimos entre “Bodega” (mas de 5 meses), “Reserva” (mas de 7 meses) y “Gran Reserva” (mas de 9 meses).

Loncheados

Todos nuestros productos, jamones y paletas, pueden ser loncheados y envasados en el gramaje y formato deseado por el cliente. De igual manera, disponemos de unos formatos y gramajes Standard que pueden visitarse a continuación.

Bloques y Maxibloques

Disponemos actualmente de las últimas tecnologías en la línea de prensado para conseguir unos bloques y maxibloques perfectos en su configuración, y que nos permiten ensamblar y unir varias piezas (2 jamones) y (3 paletas) de manera perfecta, y poder así ofrecer unos grandes ahorros de costes en el loncheado de los mismos.